Ingrédients
- 400 g riz à risotto, ou Arborio
- 300 g champignons de Paris
- 2 oignons émincés
- 65 cl eau
- 20 cl vin blanc
- 50 g parmesan
- 20 cl crème fraiche
- sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
- Faire dorer les oignons émincés dans l'huile d'olive.
- Ajouter le riz à dorer pendant 3 minutes.
- Ajouter le vin blanc, et continuer la cuisson pendant 2 minutes environ.
- Ajouter les champignons coupés en morceaux.
- Saler, poivrer.
- Cuisson rapide 15 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter la crème fraiche et le parmesan.
