Ingrédients
- 1 kg boeuf paleron, coupés en cubes
- 25 cl Guinness
- 5 catotte coupées en rondelles
- 200 g lardon
- champignon de Paris coupées en morceaux
- 2 gousses ail hachées
- 2 oignon émincés
- 25 cl bouillon de boeuf
- beurre
- huile
- maïzena
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer la viande dans l'huile et dans le beurre.
- Retirer la viande.
- Faire dorer les oignons et les lardons.
- Ajouter les carottes et l'ail.
- Remettre la viande.
- Ajouter le bouillon et la Guinness.
- Saler, poivrer.
- Cuisson rapide 20 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter les champignons de Paris.
- Épaissir la sauce avec de la Maïzena si besoin.
