Filet mignon d’agneau au roquefort
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 600 g filet mignon d'agneau
- 250 ml fond de veau
- 200 ml crème fraiche
- 125 g roquefort
- 1 càc curry
- 1 càs vinaigre
- sel, poivre
Instructions
- Mélanger dans un saladier le crème et le roquefort.
- Faire dorer le filet.
- Saler, poivrer.
- Ajouter le curry, et déglacer avec le vinaigre.
- Ajouter le fond de veau.
- Ajouter le mélange crème / roquefort.
- Cuisson rapide 15 minutes.