Ratatouille niçoise
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 3 tomate pelées et coupées en morceaux
- 3 courgette pelées et coupées en cubes
- 1 aubergine coupée en cubes
- 2 oignon émincés
- 1 poivron vert, coupé en cubes.
- 3 gousses ail écrasées
- 300 g viande hachée
- 150 g lardon
- 1 bouquet garni
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer les oignons avec les lardons.
- Ajouter la viande hachée.
- Ajouter les tomates, laisser cuire 2 minutes, bien remuer.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Cuisson rapide 10 minutes.