Ratatouille provençale
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 3 poivron 1 jaune, 1 rouge, 1 vert. Coupées en cubes
- 2 aubergine coupées en morceaux
- 4 courgette coupées en rondelles
- 6 tomate coupées en morceaux
- 1 échalote émincée
- 2 gousses ail écrasées
- huile d'olive
- herbes de provence
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer l'ail et échalote 2 minutes dans l'huile d'olive.
- Ajouter les poivrons. Faire dorer 4 minutes.
- Ajouter l'aubergine. Faire dorer 4 minutes.
- Ajouter les courgettes. Faire dorer 8 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Cuisson rapide 10 minutes.