Risotto à la butternut
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 400 g riz arborio
- 1 oignon émincé
- 500 g courge butternut coupées en cube de 1 cm
- 40 g beurre
- 20 cl lait
- 1 l bouillon de légumes
- 100 g fromage de chèvre frais
- parmesan
- 1 càc curry
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer dans le beurre, l'oignon et les courges.
- Ajouter le riz, faire dorer 3 minutes.
- Ajouter le lait et le curry.
- Saler, poivrer.
- Ajouter le bouillon.
- Cuisson rapide 15 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter le fromage de chèvre et le parmesan.
- Bien mélanger.
- Maintenir au chaud 3 minutes.