Saint-Jacques aux poireaux
Saint-Jacques aux poireaux
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 10 noix de Saint Jacques
- 1 poireau coupé en fines lamelles
- 2 carottes coupées en fines lamelles
- 1 échalotte émincée
- 20 cl crème fraiche
- vin blanc
- sel, poivre
Instructions
- Couper le poireau et les carottes en lamelles très fines.
- Les mettre dans le panier vapeur.
- Ajouter 20 cl d'eau.
- Cuisson rapide 5 minutes.
- Retirer le panier vapeur et les légumes. Nettoyer la cuve.
- Faire revenir l'échalotte émincée dans la cuve, pendant 1 minute environ.
- Ajouter les légumes et les noix de Saint Jacques.
- Ajouter la crème fraiche et un peu de vin blanc.
- Saler, poivrer.
- Cuisson rapide 3 minutes.
- Servir avec du riz.